獨頭黑蒜相對鮮大蒜有幾個優勢
作者：金鄉縣機械設備有限公司 時間：2019-02-09 來源：原創
日常生活中，我們做飯的時候會添加大蒜進行調味。不過因為氣味等方面的原因，日常食用量非常有限。如今現在獨頭黑蒜的出現完美解決了這個問題，那么怎樣科學地吃獨頭黑蒜呢？
世界衛生組織對于這個問題給出的建議是，每天2～5克生蒜，即大概1到2個獨頭黑蒜或大蒜的蒜瓣；或者，0.4～1.2g干蒜粉；或者，2～5毫克蒜油；或者300～1000毫克蒜精華；或者，2～5毫克蒜素。
獨頭黑蒜相對鮮大蒜，有幾個優勢：變甜變綿軟，原本還有的低聚糖類轉變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，口感綿軟。由于揮發性有機硫化物總量減少，大蒜可能刺激腸道產氣的反應被消除了；不易留口氣，特有的刺激性氣味也少了，吃完之后不會有強烈的口氣。
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