黑蒜發酵箱廠家
黑蒜發酵箱對大蒜進行發酵，使新鮮大蒜營養成分得以釋放，而且發酵后的大蒜口味會發生變化，沒有了刺鼻的氣味口味更好。山東黑蒜發酵箱廠家專業生產各種規格的發酵箱產品，質量可靠，歡迎選購。
【發酵過程】
1.處理：挑選完整的大蒜，并去除苔基和根基。
2.浸潤：前處理好的大蒜，浸潤在煮沸后的水中0.5-10個小時，最好是0.5-5個小時，水溫保持在40-90℃，最好是60-80℃。
3.浙干：浸潤后的大蒜整齊的擺放在發酵盤中，裝入到發酵架，浙干，放到發酵箱中。
4.發酵：關閉發酵箱門，設置發酵參數，一般發酵溫度為40-120℃，最好是60-100℃。濕度控制在35-98%，最好是55-95%。發酵時間為10-60天，最好是20-40天。此時大蒜已變成黑蒜。
5.晾干：經過發酵的黑蒜，在晾干室內自然晾干。
【發酵影響因素】
溫度是影響大蒜發酵的一個重要因素，需要合理的控制，另外還有發酵時間、發酵濕度的控制也是很重要的。黑蒜發酵箱對發酵時間和溫度進行合理的設定，且可根據不同需要改變發酵各階段的時間，控制成品的口味，適合不同人群。
我公司提供各種規格的黑蒜發酵箱，質量可靠，價格實惠，并且有完善的售后服務體系，歡迎大家到廠考察、洽談合作，具體詳情也可與我們電話聯系。
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