針對黑蒜發酵箱來講，在發酵的過程中除了須要特別注意它的操作事項之外，針對大蒜還是要一些要求的，那樣才能夠確保發酵箱發發酵成果，因而針對大蒜的要求有哪些，大伙兒來認識一下吧。

       黑蒜發酵箱針對大蒜的一些要求

       1.在放進黑蒜發酵箱里邊的大蒜，須要挑選新鮮大蒜，并且較好或是沒有去皮的、圓潤的、不長霉斑的大蒜哦。

       2.此外為了更好地避免大蒜發生試水、枯萎的狀況，檢測及格的大蒜須要放進溫度保持在-1至10℃，溫度是百分之七十-百分之之八十之間的冷庫里邊存儲，以等到被發酵。

       3.大蒜在進行加工前還須要清洗一分鐘，隨后放進離心機內脫水，放到蔭涼干燥的環境中攤晾4~6小時之后，再分級挑選。

       4.我建議大伙兒應挑選玻璃或陶瓷進行黑蒜的發酵工作，不必選用塑料容器，是因為存有異味，并且大蒜一定要擺放在發酵容器中。