黑蒜的挑選方法
作者:金鄉縣機械設備有限公司 時間:2018-04-20 來源:原創
黑蒜的挑選是有一定方法的哦,前提,需要看表層,黑蒜有獨頭和多瓣兩種,優異的黑蒜,剝開來青黑似皂,表層干燥沒有水分,顯得清清爽爽的。其次,需要看味道,好的黑蒜,吃起來是沒有普通大蒜的辛辣味的,入口柔軟、甘甜,帶點焦糖的味道,還是會有淡淡地梅子香氣。末尾,需要看熟成的時間段,通常情況下,目前市面上現如今的黑蒜,以60-90天為多,可是真實黑蒜,要120天的熟成時間段,120天熟成的黑蒜,才可以真實釋放黑蒜的濃厚清香。
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